Meningkatkan Keterampilan Wirausaha Siswa Paket Bisnis Melalui Pembelajaran Praktik Pengolahan Makanan.

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengeksplorasi penerapan pembelajaran praktik pengolahan makanan dalam upaya meningkatkan keterampilan wirausaha siswa pada kelas Paket Bisnis. Pembelajaran ini dirancang untuk memberikan pengalaman langsung kepada siswa dalam mengelola usaha kuliner, dengan memfokuskan pada pengembangan keterampilan teknis dan kewirausahaan yang saling terkait. Metode yang digunakan dalam penelitian ini meliputi kegiatan pembelajaran yang mencakup pembuatan produk makanan, perencanaan bisnis, strategi pemasaran, serta pengelolaan keuangan usaha. Hasil dari penerapan pembelajaran ini menunjukkan adanya peningkatan keterampilan siswa dalam berbagai aspek kewirausahaan.  Pembelajaran berbasis praktik ini tidak hanya meningkatkan keterampilan teknis siswa dalam pengolahan makanan, tetapi juga membekali mereka dengan pengetahuan dan keterampilan wirausaha seperti keterampilan perencanaan, keterampilan produksi, keterampilan pemasaran dan keterampilan berkolaborasi yang dapat digunakan untuk memulai usaha mereka sendiri. Dengan demikian, model pembelajaran ini dapat dijadikan acuan bagi sekolah atau program pendidikan lainnya dalam mengembangkan kurikulum yang lebih relevan dengan kebutuhan dunia industri dan kewirausahaan.